Le concept
Initialement nommé Coffee Bike Shop, le concept de café-vélo a vu le jour à Londres, mais s’est également développé à Berlin, Amsterdam, San Francisco, Paris, et aujourd’hui à Rennes !
L’idée fondamentale est d’offrir un lieu où la vente et la réparation de vélos soit plus joyeuse et accueillante. En y ajoutant une ambiance vivante avec un café et un service de restauration diversifié le midi et le soir (notre spécialité étant la crêperie).
Notre objectif est clair : replacer le vélo et ses utilisateurs au cœur des dynamiques urbaines. Les bienfaits de l’utilisation du vélo sont multiples et nous désirons contribuer à l’embellissement de notre ville, Rennes ! Le vélo améliore notre qualité de vie, favorise un vieillissement en douceur et rend l’environnement plus agréable, moins bruyant et moins pollué. En résumé, nous croyons fermement que le vélo représente l’avenir, et nous souhaitons le partager avec vous !
Concrètement
Tout au long de la journée, trois activités coexistent chez Citron : un café ouvert toute la journée, une crêperie pour le service du midi et du soir, et enfin un espace dédié aux vélos avec un atelier de réparation et une vente de vélos vintage ainsi que divers accessoires.
Les rôles sont bien définis : tandis que Maxime s’occupe de réparer un vélo, vous pouvez savourer une citronnade préparée par Azad tout en travaillant sur votre ordinateur, ou déguster une galette cuisinée par Nicolas ! Pourquoi se limiter à une fonction unique quand nous pouvons réunir plusieurs expériences au même endroit ?
